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新技能get:用冷水煮冻饺子,又快又美味

文字:[大][中][小] 2015-12-15    浏览次数:1233    

网上有传言说,冻饺子可以用冷水煮,是真的吗?开水煮饺子这事口口相传多少年了,用冷水煮饺子似乎违背常理。到底网友说的,冻饺子可以用冷水煮是真的还是假的呢?

实验让你眼见为实!

道具:电磁炉、锅、冻饺子

按照网友的方法用冷水煮冻饺子,第一步,放冷水。第二步,放冻饺子。第三步,盖上锅盖煮,待水沸腾之后打开锅盖,再煮上两分钟即可。

接下来,就进行一个对比实验。分别用两种方法煮饺子。一种用网友方法冷水煮饺子,另一种按照常规方法沸水下锅煮饺子。然后计时,看看用两种方法煮冻饺子的结果究竟是怎样的?

结果,按照网友方法冷水煮的饺子提前出锅了,看上去冷水下锅煮的冻饺子外观上非常完整,没有破,每一个都晶莹剔透。而用沸水煮饺子晚了1分钟出锅。

大家品尝过后,认为两种饺子都煮熟了,都很好吃。不过冷水煮的饺子皮更有嚼劲儿。

通过对比实验可以看到,冷水是可以煮冻饺子的,而且也没有坨也没有破。并且在时间上看,用冷水煮冻饺子比沸水煮饺子还要稍微地快一些,而且整个的过程比较适合不太会煮饺子的人,因为非常地方便,不用去点三次水,也不用担心到底饺子熟没熟,只需要开锅等两分钟就可以了。

其实用冷水煮冻饺子的道理也非常简单。冻饺子放到锅里,冷冻的水饺和冷水一起加热,当水温慢慢上升的同时,面皮和肉馅的温度也随之上升。这样饺子的温度能一直和水温保持一致,煮出来水饺就会弹性好,肉馅熟,美味可口。

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